III　農林水産資源の維持増大と多面的機能を保全する研究 、（３）森林・農地・水域など、地域資源の持つ多面的機能の評価と維持増進・活用技術の開発 、　２０　観光・直売に対応した農業技術の確立 、　３　観光・直売施設を核とした南房総地域の6次産業化を支援する農業技術開発 、(3) 南房総地域における大豆在来種の品質特性及び加工適性の解明

• 研究機関名: 千葉県農林総合研究センター
• 研究分担: 流通経営
• 研究期間: 新H25～H27
• 年度: 2013
• 摘要: 南房総地域を中心とした直売所等のエダマメ及び大豆関連商品の販売実態について、聞き取り等で調査することで、開発する商品の方向性を検討する。さらに、在来種の用途別利用法を探るため、有望と思われる大豆在来種の外観品質及び内容成分（糖含量、タンパク含量、粗脂肪含量等）を明らかとする。; 、※安房・君津農事、鄙の里、みんなみの里、野菜花き、畑作育種
• カテゴリ: 育種 えだまめ 加工適性 大豆