地域資源を活かした特産品開発と高付加価値化技術の確立 、1　おけさ柿の効率的な施肥体系と栄養診断による高品質生産技術の確立・春施肥体系による品質・脱渋特性の把握

• 研究機関名: 新潟県農業総合研究所食品研究センター
• 研究分担: 園芸特産食品科
• 研究期間: 継H24-26
• 年度: 2013
• 摘要: 目的：施肥体系の変更に伴う脱渋後の柿果実品質、脱渋特性を検討する。; 、成果：収穫果実の果実重、重量変化等の全てで秋施肥区と同等であり、流通適性も認められた。
• カテゴリ: 栄養診断 かき 高品質生産技術 高付加価値 施肥