３　果樹の高品質安定生産技術の確立 、１）安定生産技術の確立 、 (3) リンゴの日焼け果発生原因の解明 、1) 高温処理による果皮の変化 、

• 研究機関名: 石川県農林総合研究センター農業試験場
• 研究分担: 園芸栽培Ｇ
• 研究期間: 完H25
• 年度: 2013
• 摘要: 目的：疑似的に夏季の高日照条件を再現し、果皮の変化を調査することで日焼け症状の実態を明らかにすることを試みる。; 、成果：「秋星」では果皮の着色がやや薄い色の状態では48-46℃以上で処理した部分は着色が薄くなり、果皮が濃く着色した状態では50-48℃以上で処理した部分の着色が薄くなった。「シナノゴールド」では果皮の着色がやや薄い色・濃く着色した状態ともに53-50℃以上で処理した部分の着色が薄くなったが、高温処理部に赤色斑点の発生は確認されなかった。「秋星」は無処理部の着色が濃くなるにつれて処理部と無処理部の着色の差異が判別できなくなる果実が存在した。一方で「シナノゴールド」にはそのような傾向は認められなかった。
• カテゴリ: 日焼け果 りんご