３　果樹の高品質安定生産技術の確立 、１）安定生産技術の確立 、 (3) リンゴの日焼け果発生原因の解明 、2) 高温処理で発症する日焼け果実の形 、態特性

• 研究機関名: 石川県農林総合研究センター農業試験場
• 研究分担: 園芸栽培Ｇ
• 研究期間: 完H25
• 年度: 2013
• 摘要: 目的：疑似的に夏季の高日照条件を再現し、日焼けを発症した果実の果皮を用いて、果実の表面および断面を顕微鏡で観察し、日焼け症状の実態を明らかにすることを試みる。; 、成果：果皮に生じる白斑は表皮の形状変化によるものではなく、果皮細胞層の色素の蓄積が阻害されたことが原因であることが明らかになった。また、白斑は果実表面を54-52℃の温度に晒せば、5分間という比較的短時間でも発症することも判明した。
• カテゴリ: 日焼け果 りんご