福井県にしかない加工用米による新商品の開発

• 研究機関名: 福井県農業試験場
• 研究分担: ポストコシヒカリ開発部
• 研究期間: 完H23～25
• 年度: 2013
• 摘要: 目 的：福井県に適した中食用水稲品種、高級酒用酒米品種等を育成し、商品化と結びついた生産を行って、県内生産農家の経営多角化、県内食品産業界の産出額増大を図る。; 、成 果：中食用途向きに育成した、大粒で低アミロースの「越南246 号」の栽培マニュアルを作成した。また、共同研究先の（株）名古屋食糧の研究で同系統が胚芽精米に向くことが明らかになり、商品化を検討した。
• カテゴリ: 加工 経営多角化 酒造好適米 水稲 品種