ぶどう搾り滓投与による養殖魚の品質向上試験

• 研究機関名: 山梨県水産技術センター
• 研究分担: 支所
• 研究期間: 完 、H24～25
• 年度: 2013
• 摘要: ぶどう搾り滓の品種としては赤ワイン用品種のものがポリフェノール量や水分含量等から添加用に適切であると判断された。ニジマス小型魚の飼育試験の結果、ぶどう搾り滓やポリフェノール純末を餌に添加した区で成長・飼料効率・身の色・生体防御能・鮮度保持等に対照区と有意差が見られ、添加濃度としては1％の成績が最も良好であった。ニジマス大型魚の飼育の結果、ぶどう搾り滓を餌に添加した区で成長・生体防御能・鮮度保持等が対照区に比べ有意に高かった。
• カテゴリ: 飼料効率 品種 ぶどう ワイン