カキにおける輸出用長期貯蔵技術および品質保持技術の確立

• 研究機関名: 岐阜県農業技術センター
• 研究分担: 野菜・果樹部
• 研究期間: 継H25～27
• 年度: 2013
• 摘要: 目的：温度管理とポリ個包装が不要な輸出用長期貯蔵技術および早生甘柿の日持ち性向上や品質保持技術を開発する。; 、計画：1)輸出用長期貯蔵技術の開発 2)「早秋」および「太秋」における品質保持技術の開発; 、成果：1)春節の時期に輸出することを想定した長期貯蔵試験の結果、Ｐ－プラス大袋が有効と判断された。 2)１－ＭＣＰ処理によって「早秋」の早期軟化が抑えられること、日持ち性が向上することが明らかとなった。
• カテゴリ: 温度管理 かき 長期保存・貯蔵 品質保持 輸出