市場性の高い美味しい鶏肉の開発

• 研究機関名: 岐阜県畜産研究所
• 研究分担: 養鶏研究部
• 研究期間: 完H21～25
• 年度: 2013
• 摘要: 目的：本県の遺伝資源である「岐阜地鶏」を活用して開発した「肉用奥美濃古地鶏」について、業界ニーズに対応した肉質の安定と消費者に支持される美味しい地鶏肉を提供するため、奥美濃古地鶏の改良及び肉質評価を行う。また、県内生産基盤への積極的な支援策として、県内のひな供給業者へ種鶏用種卵の供給を行うとともに、生産者に対しては飼育マニュアルの充実を図る。; 、成果：民間孵化場へ種鶏種卵を供給し、奥美濃古地鶏の飼育生産に寄与した。
• カテゴリ: 遺伝資源 鶏