東日本大震災津波被害の養殖業復興事業 、鮮度保持技術研究開発推進事業 、

• 研究機関名: 三重県水産研究所
• 研究分担: 尾鷲水産研究室
• 研究期間: 継H23～27
• 年度: 2013
• 摘要: 【目的】東日本大震災の津波被害により、県内の魚類養殖業は大きな被害を受け、養殖業者の経営は非常に厳しい状況となっている。そこで、養殖魚の付加価値向上をはかることで、養殖業の復興をはかるため、養殖マダイに海藻類、柑橘類、茶葉およびハーブ等を添加した飼料を給餌して飼育し、飼育成績や身質を分析し、鮮度保持効果や身質向上効果など、その付加価値向上効果を把握する。 【期待される成果】養殖マダイに海藻類、柑橘類、茶葉およびハーブ等を添加した飼料を給餌して飼育し、飼育成績や身質を分析することで、鮮度保持効果や身質向上効果など、付加価値向上効果が明らかになる。 ; 、
• カテゴリ: 経営管理 鮮度保持技術 茶