「鳥取地どりピヨ」の旨み向上試験

• 研究機関名: 鳥取県農林総合研究所中小家畜試験場
• 研究分担: 環境・養鶏研究室
• 研究期間: 継H23～H28
• 年度: 2013
• 摘要: 目的：地どり肉のさらなる差別化を図るため、新たな旨み関与成分であるアラキドン酸含量を向上させる。計画：兄弟鶏を作成し、精肉調査およびアラキドン酸を測定し、統計学的手法等により育種改良を行う。成果：父系種鶏の第９世代では第７世代に比べ、アラキドン酸平均推定育種価が0.072上昇。「鳥取地どりピヨ」の105日齢精肉調査では、ブロイラーの56日齢や105日齢に比べ、多価不飽和脂肪酸が多い。
• カテゴリ: 育種 鶏