漁獲物の有効利用に関する研究

• 研究機関名: 山口県水産研究センター
• 研究分担: 外海研究部
• 研究期間: 新H26-H28
• 年度: 2013
• 摘要: 県産魚介藻類について、成分特性の把握し、また、粗脂肪の簡易測定技術・品質保持技術・加工品の開発することで、その有効利用を図る。
• カテゴリ: 加工 簡易測定 品質保持