県産ユズ果汁のブランド化推進支援

• 研究機関名: 高知県工業技術センター
• 研究分担: 食品開発課
• 研究期間: 継H23～H26
• 年度: 2013
• 摘要: 県産ユズ果汁の競争力を高めるため、ゆず振興対策協議会および産地づくり課と連携して、県産ユズ果汁の品質の標準化を行いブランド化する。また、新規販路開拓および輸送・貯蔵コスト低減を図るため、県内企業開発の濃縮装置を用いてユズ果汁の濃縮に取り組む。
• カテゴリ: 低コスト ゆず 輸送