温暖な気候を活かしたそば春まき栽培の生産技術確立と産地形成(春まきそばの品質評価、製品開発と南西諸島への導入効果：沖縄県における「そば」栽培の展開・定着条件の解明

• 研究機関名: 沖縄県農業研究センター
• 研究分担: 農業システム開発班
• 研究期間: 完H23～25
• 年度: 2013
• 摘要: 沖縄県におけるそばの生産振興を目的に、生産から販売までのビジネスモデルを作成し、そばの展開方向について検討を行った。沖縄県ではサトウキビやパインアップルの休耕期間にそばを組み込むことができる。宮古島においてはそば生産組合はサトウキビ農家から期間借地により栽培し、収穫後の農地はサトウキビ農家に返却する。また、収穫した玄そばは、乾燥した後、初夏の需要期向けの新そばとして県外へ出荷する。大宜味村ではそばは生産農家が栽培し、生産組合は農業機械の貸し出しや収穫物を農家から買い取り、乾燥及び製粉を行なった後、玄そばやそば粉を村内で販売する。
• カテゴリ: 乾燥 さとうきび しそ 出荷調整 そば