エチレンを用いた加工用馬鈴しょの萌芽抑制による高品質貯蔵技術の開発

• 課題番号: 2012020762
• 研究機関名: （学）酪農学園; （独）農業・食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センター; （地独）北海道立総合研究機構; 三菱電機冷熱プラント（株）; カルビーポテト（株）
• 研究期間: 2009-2012
• 年度: 2012
• 摘要: １．加工用馬鈴しょの貯蔵性向上のための最適条件の解明; ２．エチレンの利用による品質低下防止のための貯蔵条件の検討; ３．既存貯蔵施設における馬鈴しょの品質、加工適性向上のためのエチレン施用技術の開発
• カテゴリ: 加工 加工適性 施用技術 保存・貯蔵