米アミラーゼインヒビタータンパク質の機能性解明

• 課題番号: 2012021392
• 研究機関名: 新潟大学
• 研究期間: 2011-2013
• 年度: 2012
• 摘要: 米アミラーゼズブチリシンインヒビター（RASI）およびトリプシンインヒビター（RBTI）の遺伝子を大腸菌に組み込んで蛋白質を合成し、抗菌性を調べた。RASIは、Bacillus cereus, B.subtilisに対して増殖抑制効果を示したが、大腸菌に対しては無効であった。RBTIは、貯穀害虫のアミラーゼを阻害した。各種の米試料のRBTIの比較を行い、 コシヒカリの発芽過程におけるRBTIの変化を酵素抗体法によって明らかにした。
• カテゴリ: 害虫 機能性