北海道の有機野菜生産における養分供給と含有成分の特性解明

• 課題番号: 2012022204
• 研究機関名: （独）農研機構 北海道農業研究センター
• 研究期間: 2009-2012
• 年度: 2012
• 摘要: 現地農家や精密圃場試験で得られた試料に含まれる成分をメタボロミクス手法により分析した。有機農産物の成分の特徴となりうる要因として、窒素吸収量、生育期間、堆肥施用量、施用資材が挙げられ、アミノ酸、有機酸などが影響を受けることが明らかになった。また、各要因に対する応答性は植物種によって異なり，ミズナが代表的な有機資材に応答性高い植物であることが分かった。
• カテゴリ: 有機農産物 みずな