米アミラーゼインヒビタータンパク質の機能性解明

• 課題番号: 2013023734
• 研究機関名: 新潟大学
• 研究期間: 2011-2013
• 年度: 2013
• 摘要: 米ぬかトリプシンインヒビター（RBTI）をタンパク質化学的に均一に精製し、抗体を調製した。ウエスタンブロッティング等により、品種間差異、発芽時の消長、部位局在性を明らかにし、貯蔵害虫コクヌストモドキやヒトのアミラーゼを阻害することを見いだした。アフィニティー法および２次元電気泳動活性染色によって米から新規なアミラーゼを見いだした。高速液体クロマトグラフィーや２次元電気泳動によって精製し、京都府大の解析によって米のトリプシンアミラーゼインヒビター（アレルゲンタンパク質であるRAG2）とのホモロジーを明らかにした。本インヒビターについても、２次元電気泳動およびPCRによって品種間差異のあることを明らかにした。
• カテゴリ: 害虫 機能性 品種