生食用トマトの品質評価と評価技術の商品開発への応用

• 課題番号: 2013023743
• 研究機関名: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構; オイシックス株式会社
• 研究期間: 2013-2017
• 年度: 2013
• 摘要: 食味のよい品質の揃った市販のトマトを選抜し、プロジェクトに供給した。
• カテゴリ: トマト 評価法 良食味