リンゴの品質・加工適性評価

• 課題番号: 2013023747
• 研究機関名: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構; sa
• 研究期間: 2013-2017
• 年度: 2013
• 摘要: リンゴ、トマトの試料調製を行うとともに、リンゴの硬度、ポリフェノール含量分析を行っている。
• カテゴリ: 加工適性 トマト りんご