良色相・高整粒歩合の高β-グルカン含量のはだか麦系統の開発

• 課題番号: 2013024216
• 研究機関名: 農研機構・近中四農研
• 研究期間: 2010-2013
• 年度: 2013
• 摘要: amo1を単独で持つ系統、amo1・モチ性系統のいずれも香り・硬さが「イチバンボシ」よりも低い評価となった。白さは、amo1単独で持つ系統やamo1・wxbに合わせてant28を持つ系統は、「四国裸糯127号」よりも白く、イチバンボシと同程度となった。粘りはamo1単独系統で低くなり、amo1・wxbでは系統により評価が分かれた。味は「イチバンボシ」よりも同程度か、低い値となった。
• カテゴリ: はだか麦