蛍光指紋によるカビ毒の簡易・迅速スクリーニング法開発

• 課題番号: 2013025441
• 研究機関名: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
• 研究期間: 2013-2017
• 年度: 2013
• 摘要: 蛍光指紋法により香辛料のアフラトキシン濃度を推定した。