野菜の栽培から流通環境における損傷菌の生残性とその制御

• 課題番号: 2013025457
• 研究機関名: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所; 近畿大学
• 研究期間: 2013-2017
• 年度: 2013
• 摘要: 農業用水（池水）の培養液に対して、塩素殺菌を施した場合は生菌数の74％、農薬（スミレックス水和剤）を施した場合は87％が損傷菌であると推定された。これらの細菌の同定結果から、大腸菌群の中では Enterobacter kobei が損傷菌になり得ることが示唆された。
• カテゴリ: 病害虫 すみれ 農薬