９　｢つがるの桃｣全国展開支援事業、（２）｢川中島白桃｣における鮮度保持技術の実証

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センターりんご研究所
• 研究分担: 栽培部
• 研究期間: 完H25～26
• 年度: 2014
• 摘要: 目的：強制通風冷却の有無と、貯蔵した果実を既存の流通形態に乗せた場合の鮮度保持効果を実証する。、成果：強制通風冷却の有無に係わらず、収穫後0℃で冷蔵することにより、7日間程度の鮮度保持が可能であると考えられた。
• カテゴリ: 鮮度保持技術 もも