畑作物土壌由来リスク管理技術の確立

• 研究機関名: 宮城県古川農業試験場
• 研究分担: 土壌肥料部
• 研究期間: 新H26～30
• 年度: 2014
• 摘要: ＜目的＞、 食品衛生法のカドミウム（以下「Cd」）の基準値は，米の基準値が「1ppm未満」から「0.4ppm以下」に改正されたが，畑作物については基準設定が見送られた。畑作物は，酸化的な土壌条件で栽培されるため，作物によっては汚染地以外でも含有量が高まる懸念がある。Cdの吸収抑制対策としてアルカリ資材によって土壌pHを上げることで，作物可食部Cdは低減できるが，その低減効果は土壌のCd濃度，作物によって異なる。、 本試験では，土壌pHを作物の至適pHの範囲内で，畑作物の可食部Cdを国際基準値であるCodex基準内に抑えることができる土壌Cd濃度を明らかにすることを目的とする。、＜成果＞、 ニンジンのポット栽培では，Cd0.5mg/kgの土壌で，pH7.0に調整すれば，基準値内に抑えることができた。、 ダイズのポット栽培ではCd0.5mg/kgの土壌でpH6.0に，Cd1.0mg/kgの土壌ではpH6.5に調整すれば基準想定値内に抑えることができた。、 アズキのポット栽培ではCd1.0mg/kgの土壌でpH6.0～6.5に調整すれば，基準値内に抑えることができた。、
• カテゴリ: あずき 管理技術 大豆 にんじん