ブドウ‘シャインマスカット’周年供給に向けた越年出荷技術の開発および輸出実証

• 研究機関名: 山形県農業総合研究センター園芸試験場
• 研究分担: 果樹部
• 研究期間: 継H24～H29
• 年度: 2014
• 摘要: ・「シャインマスカット」はベレゾーン期に有色果実袋を被袋することによって、白色袋を被袋した果房に比べて果皮の黄化や「かすり症」の発生が抑制された。また、成熟が遅延することによって収穫期間が延長された。、・「シャインマスカット」の長期貯蔵では貯蔵時は0.0℃に近い低温で、湿度90～95%Rhに設定することで、年明け（貯蔵90日後）以降の商品果房率を高く維持できることが明らかとなった。、・2～3ヶ月間貯蔵した「シャインマスカット」は出庫から1週間で急激な果粒の硬度低下が見られ、穂軸の褐変、萎凋が進行するため、5.0℃での日持ち性は2週間程度であると考えられた。
• カテゴリ: 出荷調整 長期保存・貯蔵 ぶどう 輸出