超音波診断による黒毛和種肥育牛および繁殖牛の肉質推定技術の確立

• 研究機関名: 富山県農林水産総合技術センター
• 研究分担: 畜産研究所; 酪農肉牛課
• 研究期間: H26～28
• 年度: 2014
• 摘要: 目的：発育期間中や出荷前の肉質を非破壊的に推定し、ある程度早い時期に将来の肉質を予測する技術や育種価から推測される遺伝的能力と実際の肉質を比較できる技術が求められており、超音波診断装置と画像解析ソフトを用いた肥育牛の肉質推定技術を確立する。また、肥育牛や繁殖牛の肉質発達様式を解明することで、肥育牛や繁殖牛としての選抜技術を確立する。、結果：黒毛和種肥育牛における産肉形質の経時的な変化は、各部位で発育パターンが異なることが示唆された。
• カテゴリ: 育種 出荷調整 繁殖性改善