機能性成分の増加による高付加価値化牛乳生産技術の開発

• 研究機関名: 栃木県畜産酪農研究センター
• 研究分担: 家畜生産技術部・乳牛飼養研究室
• 研究期間: 継H26～29
• 年度: 2014
• 摘要: 目的：自給飼料等を用いた飼養管理により、ビタミンＥ等の機能性成分の生乳中濃度を高める技術を開発する。併せて、その管理下における、暑熱ストレス低減効果、乳房炎発生抑制及び生乳の酸化臭低減効果を検証する。、成果：イネＷＣＳの給与により乳中のαトコフェロールが増加することが認められた。、計画：泌乳中期の乳牛を用いた、イネＷＣＳを粗飼料主体をイネＷＣＳとし、米ぬか及び加熱大豆の給与による、乳中機能性成分量、血液性状等について調査する。
• カテゴリ: 機能性成分 高付加価値 飼育技術 大豆 乳牛