Ⅴ　地域条件に応じた農業経営研究の推進、(18)農産物の高品質流通加工管理技術の開発、２　追熟性青果物の高品質・食べ頃保証技術の開発、(1) ネット系メロンの食べ頃を保証する出荷流通システムの開発

• 研究機関名: 千葉県農林総合研究センター
• 研究分担: 流通加工
• 研究期間: 完H25～H26
• 年度: 2014
• 摘要: 露地メロン(品種名：「タカミ」)を対象に、貯蔵温度が追熟過程に及ぼす影響について、打音計による固有振動値と果肉硬度を解析することで明らかにするとともに、食べごろ延長技術を確立する。併せて、熟度に関する消費者調査を実施し、食べごろを保証する出荷流通システムを確立する。、※食品総研、静岡農技研、神奈川農総研、静岡産業大、NEC、担い手支援課、東総野菜
• カテゴリ: 加工 管理技術 経営管理 出荷調整 品種 メロン