２．特産マス類の養殖に関する調査・研究、(2)全雌三倍体によるビワマス普及促進対策研究

• 研究機関名: 滋賀県水産試験場
• 研究分担: 環境病理担当（醒井養鱒場）
• 研究期間: 新H26～27
• 年度: 2014
• 摘要: [目的]養殖品種として確立した全雌三倍体ビワマスの普及促進のために、消費者の嗜好に合う脂質含有量や肉色にするための技術開発を行う。、[内容]①天然魚と養殖魚の肉質特性比較、②フィードオイル添加、色揚げ等の試験の実施
• カテゴリ: 品種