兵庫県産エダマメの特性解明と高品質流通技術の開発

• 研究機関名: 兵庫県立農林水産技術総合センター
• 研究分担: 北部農業技術センター農業・加工流通部
• 研究期間: 新H27～29
• 年度: 2014
• 摘要: 目的：兵庫県産エダマメの品質等の特性を解明し、短期（鮮度保持）及び長期（冷凍加工）の流通形態に応じた高品質流通技術を開発する。
• カテゴリ: えだまめ 加工