水産物利用加工業育成支援研究

• 研究機関名: 島根県水産技術センター
• 研究分担: 利用化学科
• 研究期間: 継H25～27
• 年度: 2014
• 摘要: 水産物の原料特性把握、漁獲物の高鮮度化、高品質化、売れる商品づくりのための実用技術の開発を通じ、本県水産加工業の技術支援を行うための研究を実施するとともに、県内地域プロジェクトで行う漁獲物のブランド化や売れる水産物づくりや市町村などによる商品開発や付加価値向上の取り組みを支援する。
• カテゴリ: 加工 技術支援