ヘルスコンシャスなアルコール飲料の開発

• 研究機関名: 高知県工業技術センター
• 研究分担: 食品開発課
• 研究期間: 継H23～H26
• 年度: 2014
• 摘要: 多くの商品を上市できた「県産果実を用いたリキュールの開発」をさらに発展させ、新たなリキュール類の他、県産の健康志向の種々の原料を用いた新しいアルコール飲料の開発を行う。