県産ショウガを利用した嚥下機能改善補助品の開発

• 研究機関名: 高知県工業技術センター
• 研究分担: 食品開発課
• 研究期間: 新H25～H27
• 年度: 2014
• 摘要: 高齢化社会の到来により、加齢や基礎疾患による嚥下機能低下を有する患者が急増している。嚥下補助を目的として薬剤、増粘剤、服薬補助ゼリー等があるが、嚥下機能を改善する機能はない。本研究は、簡便さと嚥下機能改善能を合わせもつ新たな視点に立脚した嚥下機能改善補助品の開発を目指し、嚥下機能改善能を有する高知県特品のショウガを利用した様々な嚥下機能補助品を作製し、製剤学的、臨床的評価を行い、商品化を目指す。
• カテゴリ: しょうが 薬剤