沖縄農業を先導する育種基盤技術開発事業、１）苦味や機能性で差別化できるゴーヤー育種素材の育成

• 研究機関名: 沖縄県農業研究センター
• 研究分担: 野菜花き班
• 研究期間: 継H26～30
• 年度: 2014
• 摘要: 目的：低苦みゴーヤー品種の開発が望まれている。そこで、保有している遺伝資源と固定化している交配父母本について、苦味の評価を行う。、成果：ゴーヤーの官能試験と食味センサーによる味分析を行った。
• カテゴリ: 育種 遺伝資源 機能性 品種 良食味