北海道産大豆の高品質・安定供給を目指した豆腐・納豆用品種の開発

• 課題番号: 2014026571
• 研究機関名: 地方独立行政法人 北海道立総合研究機構農業研究本部十勝農業試験場; 地方独立行政法人 北海道立総合研究機構農業研究本部十勝農業試験場; 地方独立行政法人 北海道立総合研究機構農業研究本部中央農業試験場; 公益財団法人 とかち財団; 北海道農政部生産振興局技術普及課
• 研究期間: 2014-2018
• 年度: 2014
• 摘要: 各課題は計画どおり実施された。その結果、「十育256号」は「ユキホマレ」並の熟期で、耐冷性と豆腐加工適性に優れることを明らかにした。「十育257号」は「ユキシズカ」と同等の農業特性、納豆加工適性を有し、センチュウ抵抗性に優れることを明らかにした。「中育66号」は「トヨムスメ」に比べ、多収で農業特性に優れるが、豆腐の硬さが年次により低くなることが明らかとなり、実需者から「トヨムスメ」全面置き換えは難しいと評価されたことから北海道優良品種認定を断念した。
• カテゴリ: 加工適性 大豆 抵抗性 品種