1-MCP燻蒸処理がメロンの貯蔵性に及ぼす影響の解明

• 研究機関名: 茨城県農業総合センタ－園芸研究所
• 研究分担: 流通加工研究室
• 研究期間: 新、H27
• 年度: 2015
• 摘要: 目的：1-MCPの燻蒸処理がメロンの追熟抑制・貯蔵性に及ぼす効果を検討する．、成果：1-MCP処理は果肉の軟化や果肉障害の発生を抑制し，特に収穫当日に処理すると品質維持効果が大きかった．、
• カテゴリ: 果肉障害 メロン