おいしい小粒納豆を作るための品種選抜システム、の開発

• 研究機関名: 茨城県工業技術センター
• 研究分担: 地場食品
• 研究期間: 完H25-27
• 年度: 2015
• 摘要: 県農業総合センターと共同で，加工適正に優れた納豆用大豆の効率的な選抜システム及び納豆への加工適正を推測する手法の開発を目指します。
• カテゴリ: 加工 大豆 品種