機能性成分の増加による高付加価値化牛乳生産技術の開発

• 研究機関名: 栃木県畜産酪農研究センター
• 研究分担: 企画情報課乳牛研究室
• 研究期間: 継H26～29
• 年度: 2015
• 摘要: 目的：自給飼料等を用いた飼養管理により、ビタミンＥ等の機能性成分の生乳中濃度を高める技術を開発する。併せて、その管理下における、暑熱ストレス低減効果、乳房炎発生抑制及び生乳の酸化臭低減効果を検証する。、成果：泌乳中期の乳牛において、粗飼料の主体をイネWCSとし、加熱大豆または米ぬかを加えたTMRを給与したところ、生乳中のαトコフェロール濃度に差はみられなかった。、計画：泌乳前期の乳牛を用いて、ＴＭＲ中のイネＷＣＳの給与割合の違いによる乳中機能性成分量、血液性状等について調査する。
• カテゴリ: 機能性成分 高付加価値 飼育技術 大豆 乳牛