Ⅴ　地域条件に応じた農業経営研究の推進、[18] 農産物の高品質流通加工管理技術の開発、２　追熟性青果物の高品質・食べ頃保証技術の開発、(1) ネット系メロンの熟度予測技術の確立と食べごろを保証する出荷流通技術の開発及びシステム化

• 研究機関名: 千葉県農林総合研究センター
• 研究分担: 流通加工
• 研究期間: 継H27～H29
• 年度: 2015
• 摘要: 貯蔵温度が「タカミ」メロンの追熟及び貯蔵後の品質に及ぼす影響を調査した結果、貯蔵温度15℃で果肉の軟化が最も促進されること、貯蔵温度９℃では追熟抑制効果は高いが、常温へ移動後の果肉軟化が早いことが明らかとなり、熟度予測技術確立に向けた基礎データを収集できた。、※JAちばみどり、海匝農事、(株)フレッシュシステム、東総野菜
• カテゴリ: 加工 管理技術 経営管理 出荷調整 メロン