１　水稲新品種育成研究、３）酒米育成系統の醸造適性評価試験

• 研究機関名: 石川県農林総合研究センター農業試験場
• 研究分担: 育種Ｇ
• 研究期間: 継H10～
• 年度: 2015
• 摘要: 【目的】 有望な酒米育成系統について試験醸造を委託により行い、きき酒により大吟醸酒向け酒米としての適性を評価する。、【成果】「予505」はうまみがあり特徴的で、きき酒評点は最も良かった。協議の結果平成27年度の中規模試験には、「予505」を農研内圃場で1,200kg栽培し、実規模での醸造評価を行なうこととなった。
• カテゴリ: 馬 酒造好適米 新品種育成 水稲