水稲の良食味性の科学的解明、　－おいしさの見える化－

• 研究機関名: 福井県農業試験場
• 研究分担: ポストコシヒカリ開発部
• 研究期間: 継H25～29
• 年度: 2015
• 摘要: 目的：アミロペクチンと良食味性の関係解明と、DNAマーカーおよび画像解析による育種技術の開発。、成果(H27)：コシヒカリとは異なる食感を示すアミロペクチン生合成関連遺伝子変異系統や染色体断片置換系統を見出すことができた。
• カテゴリ: 育種 水稲 DNAマーカー 良食味