野菜収穫後の成分変化

• 課題番号: 1991012048
• 研究機関名: 野菜・茶業試験場（野菜茶試）
• 研究分担: 生理生態・輸送貯蔵研
• 研究期間: 新Ｈ０１～Ｈ０３
• 年度: 1991
• カテゴリ: 加工 保存・貯蔵 輸送