ジャージー牛の特性を生かした自給飼料多給型の牛肉生産技術の開発

• 研究機関名: 岡山県農林水産総合センター畜産研究所
• 研究分担: 改良技術研究室
• 研究期間: 継H26～28
• 年度: 2015
• 摘要: 目的：蒜山ジャージー牛は地域で全国一の飼養頭数で粗飼料利用性が良く、その肉は鉄分、βカロテン、オレイン酸等が豊富である。そこで、ジャージー牛の特性を生かしイネＷＣＳなどの自給飼料を多給したジャージー牛肉の生産技術を確立し、消費者ニーズを取り入れたブランド牛肉の創出を図る。、結果：イネＷＣＳを多給(10kg/日･頭以上)しても、発育、枝肉重量とも従来の飼料給与法と差は無かった。、枝肉のＢＭＳNoは、イネＷＣＳ給与した方が高かった。、筋間脂肪のβカロテンは、イネＷＣＳ給与した方が約３倍高かった。、食味評価では、総合的にイネＷＣＳ給与した方の肉が好評であった。
• カテゴリ: 飼料利用性 良食味