新たな養殖魚種生産技術開発試験

• 研究機関名: 愛媛県農林水産研究所水産研究センター・栽培資源研究所
• 研究分担: 水産研究センター; 養殖推進室
• 研究期間: 継H25～28
• 年度: 2015
• 摘要: 食味がマグロと類似し、養殖マグロの代替品として注目されるスマは、比較的高値で取引されるとともに、ブリ類養殖施設をそのまま使用できることから、ブリ類養殖に代わる新規養殖対象種として有望であるが、本種の生態は未解明な部分が多いことから、早期に養殖技術を確立し、養殖業者の経営改善を図る。
• カテゴリ: 経営管理 良食味