漁獲物の鮮度管理に関する技術支援

• 研究機関名: 高知県水産試験場
• 研究分担: 増養殖環境課
• 研究期間: H23～
• 年度: 2015
• 摘要: 漁協、市町村、漁業指導所等から要請のある漁獲物の鮮度管理に関する各種の調査や試験、評価を行う（温度管理、熱収支、魚体の呈色・味・鮮度・物性など）。
• カテゴリ: 温度管理 技術支援