県産ショウガを利用した嚥下機能改善補助品の開発

• 研究機関名: 高知県工業技術センター
• 研究分担: 食品開発課
• 研究期間: H25～27
• 年度: 2015
• 摘要: 簡便さと嚥下機能改善能を合わせもつ新たな視点に立脚した嚥下機能改善補助品の開発を目指し、嚥下機能改善能を有する高知県特品のショウガを利用した様々な嚥下機能補助品を作製し、製剤学的、臨床的評価を行い、商品化を目指す。
• カテゴリ: しょうが