農商工連携による地域農産物の高度利用化

• 研究機関名: 福岡県工業技術センター生物食品研究所
• 研究分担: 食品課
• 研究期間: 完H26～27
• 年度: 2015
• 摘要: 県内地域農産物の機能性評価を網羅的に実施することにより、農作物の機能を明らかにする。その情報を元に県内食品メーカー、化粧品メーカーが消費者に訴求性のある商品群を開発する。
• カテゴリ: 機能性