ライチ等亜熱帯性ブランド果樹の品質保持技術の開発

• 研究機関名: 宮崎県総合農業試験場
• 研究分担: 生産流通部
• 研究期間: 継H26～28
• 年度: 2015
• 摘要: ライチの鮮度保持技術の確立として、温度、湿度、鮮度保持資材等の検証を行った他、近赤外光を利用した非破壊品質評価について検証した。その結果、果皮の変色には湿度の影響が大きく、変色を抑えるためには収穫後速やかに袋などに入れ、乾燥させないことが重要であることが明らかになった。また、非破壊法による品質評価では、糖度に関しては高い相関が得られ、実用化の可能性が示唆された。更に、マンゴーの重要病害対策として、紫外線による表面殺菌を実施したが、効果は認められず、紫外線による果皮の傷害が見られた。
• カテゴリ: 亜熱帯 乾燥 鮮度保持技術 品質保持 マンゴー