新品種のブランド化を目指した加工品開発

• 研究機関名: 宮崎県食品開発センター
• 研究分担: 食品開発部
• 研究期間: 継H26-H28
• 年度: 2015
• 摘要: 総合農業試験場で新たに育成された品種について、栄養成分、機能性成分について分析し、その特性を活かした加工用途の検討を行い加工品開発を目指す。
• カテゴリ: 加工 機能性成分 新品種 品種