米粒内成分分布による品質評価技術の開発

• 研究機関名: 鹿児島県農業開発総合センター
• 研究分担: 園芸作物部作物研究室
• 研究期間: 新H27～28
• 年度: 2015
• 摘要: 水稲米粒内タンパク質分布と食味の関連性を解明し，タンパク質分布に基づく新食味評価技術開発を行うとともに，米の品質食味向上技術を図っていく。
• カテゴリ: 水稲 評価法 良食味